婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
眼睛旅行:好评
酒店的客房间很大很新,有70平方米,有阳台,洗手间、衣帽。从房间可以看到温泉区和远山。酒店的服务员也很有礼貌,入住酒店送自助早餐和温泉票,晚上还送牛奶。停车场有地面和地下,很方便。西餐厅食物品种丰富,点餐或自助餐都可以
会员1097:好评
节假日入住,人多是正常的。1点到酒店,3点拿到房,然后到了房间,卫生还没搞好。停车方便,前台办理入住态度还是不错的。温泉水不是太热,实在也是人多。晚餐是在西餐厅吃的,能接受。早餐,湊合。酒店是不错的,环境,周边配套。
会员5503:好评
环境很不错,很适合朋友小聚爱人相聚,家庭出行,挺好,这次和闺蜜一起去的,无奈来了好事没有泡温泉,和朋友一起拍照慢节奏,拍拍抖音记录悠闲时光。